Tostadas de setas con queso burrata

Es muy probable que muchos de nosotros hayamos degustado setas salteadas servidas en alguna tostada como un aperitivo, aromatizado con tomillo o posiblemente romero o simplemente con aceite de oliva virgen extra. 

Dicho esto aprovechamos en darte una receta para preparar unas ricas tostadas de setas con queso burrata, aunque es probable que en algunos hogares la ingesta de setas no sea algo regular o muy poco popular, pero esto no te impedirá de probar este fabuloso platillo.

Su elaboración es muy sencilla y no requiere de altas habilidades o conocimientos para la preparación de este plato tan delicioso.

Ingredientes

  • 500 Gramos de setas lo más frescas posibles.
  • Una Chalota o cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • Tres ramas de tomillo.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de Oliva virgen extra.
  • Sal
  • Queso Burrata
  • Cuatro rebanadas de pan grande.
  • De seis a ocho cucharadas de leche evaporada.
Tostadas-setas-queso-burrata

Preparación

Pela y corta bien fina la chalota, siempre por la mitad, luego procede a pelar los dientes de ajo y córtalos siempre en láminas 

Precalienta un sartén con aceite de oliva y coloca la chalota a fuego lento, ten cuidado en no excederte en el tiempo solo debes de esperar a que este blanda, coloca la mitad del ajo y sube a mayor intensidad el fuego solo hasta que se dore, este es el momento adecuado para agregar la setas y la sal, pimienta negra y un poco de tomillo si así deseas.

Cocina las setas indistintamente que hayas usado, lo importante es extraer el agua, una vez hecho esto agrega la otra parte de ajo y saltea hasta que se dore un poco. En este punto agrega la leche evaporada, mezcla bien  déjala a fuego lento durante unos pocos minutos.

Entre los últimos pasos deberás de tostar el pan bien sea con el horno o con una tostadora o simplemente tostarla en una parrilla agregando un poco de aceite oliva para que se dore. Coloca las tostadas en platos y los cubrimos con setas de manera uniforme si queda algo de crema es buena aprovechar e impregnarlo en el pan sin exceder para evitar que el pan se ablande por la húmeda

Por ultimo corto un poco de queso burrata previamente calentado y colócalo en las tostadas y como elemento decorativo puedes colocar un poco de tomillo bien fresco y listo es tiempo de degustar y disfrutar con nuestros seres queridos por lo que  ¡Buen provecho!.